今日は久しぶりに餃子を作りました。

いつも作りながら思うんだけど、他のおうちって何個くらい作るのかな〜?
人数にもよるだろうけど。
 
うちはまだ下3人が小さいので家族5人でも90個。
お兄ちゃんが帰ってきてる時は120個。
 
多いのか少ないのかわからないけど、包むのがだんだん大変になってきた…
 
 
これ、みんなが大きくなると想像するだけでコワイ
しかも男群4人…
200個とかペロっと食べちゃうのかな
 
うちの餃子はいつも白菜とキャベツ半々で作ります。
焼きたてはジューシーで中から汁がジュワ〜と出てきます。
 
コツは!
キャベツと白菜はみじん切りした後、少しレンジでチンします。
冷ましたら豚肉ミンチとその他お好きな具をまぜまぜして味付けします。
うちはシンプルに青ネギかニラです。
野菜からは水分が出ますがなるべく一緒に混ぜちゃいます。けっこうユルユルのタネができます。
その後は包むまで冷蔵庫で寝かす!
最低1時間は寝かします。
するとミンチの油と野菜の水分がくっついてユルユルのタネが固まってくれます。
そのまま急いで包んで焼いたらジューシーな餃子の出来上がり!
 
試してみてね